Koipireisi uunissa on mutkaton ja simppeli arkiruoka, jonka saa valmistumaan kuin itsestään vain noin tunnissa. Hyvin maustetut kanat tarvitsee vain laittaa uuniin ja antaa paistua siellä pinnalta rapeaksi ja sisältä meheväksi. Alta löydät ohjeet reseptin kera, miten broilerin koipireidet valmistetaan nimenomaan uunissa!
Koipireisi uunissa juuresten kera: Näin se tehdään
Broilerin koipireisi tarjoaa esimerkiksi lihamurekkeen tavoin helpon ja edullisen keinon tehdä maistuvaa ruokaa myös hieman kiireisempinä arkipäivinä. Koipireidet tarvitsee käytännössä pelkästään maustaa ja laittaa sen jälkeen uuniin paistumaan. Noin tunnin paistamisen jälkeen pinta on rapea ja sisus mehevä, eli lopputulos on juuri niin täydellinen kuin kanalta odottaa sopii.
Koipireisi uunissa valmistuu kyllä ihan sellaisenaankin, mutta paremman makuelämyksen saa hienoisella maustamisella. Koipireidet voi myös laittaa uuniin keskenään tai sitten tehdä pohjalle esimerkiksi riisi-kasvispedin. Vaihtoehtoja piisaa, niin piisaa mieltymyksiäkin.
Tässä ainekset, joilla koipireidet valmistuvat uunijuuresten kera:
- 1,2 kg kanan koipireisiä (marinoitu)
- 2 kpl porkkanoita
- 4 kpl perunoita
- 2 kpl punajuuria
- 1 kpl sipuleita
- 1 kpl lantun paloja
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1–2 rkl hunajaa
- 1 kpl sitruunoita (raastettu kuori)
- 1 kpl rosmariinin oksia
- 1–2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria (rouhittu)
Sitten itse valmistusohjeen kimppuun!
Koipireisi uunissa juuresten kera – valmistusohje
Kanan koipireisi uunissa valmistuu kuin itsestään, koska ne tarvitsee vain laittaa vuokaan ja paistaa. Lisukkeena tulevat juurekset tuovat kuitenkin kokkaukseen hitusen lisätyötä, koska ne tulee sentään pilkkoa ennen paistumaan laittamista.
Tässä tarkemmat valmistusohjeet alusta loppuun:
- Kanat huoneenlämpöön: Nappaa koipireidet jääkaapista huoneenlämpöön 30–45 minuuttia ennen kokkausta.
- Juuresten paloittelu: Paloittele kaikki ylempänä listatut juurekset (peruna, porkkana, sipuli, punajuuri ja lanttu) ja laita ne kulhoon. Palojen kannattaa olla suunnilleen peukalon kokoisia, jotta ne eivät jää raa’aksi kanan ollessa jo valmis.
- Uuni lämpenemään: Laita tässä välissä uuni lämpenemään 180 asteeseen, jotta se on lämmin suunnilleen siinä vaiheessa, kun itse ruoka on valmis sinne menemään.
- Öljy ja mausteet: Kaada oliiviöljy juuresten sekaan ja pyörittele juurekset kauttaaltaan tuohon öljyyn. Laita perään mausteet eli suola, pippuri ja hunaja. Sekoita uudestaan huolellisesti.
- Sitruuna ja rosmariini: Revi rosmariinista lehdet irti ja sekoittele ne öljyttyjen ja maustettujen vihannesten joukkoon. Raasta sitten sitruunasta kuorta haluamasi määrä ja sekoita vielä sekin vihannesten joukkoon. Tee viimeinen kunnon sekoitus.
- Ruoat uunivuokaan: Levitä maustetut uunijuurekset tasaisesti uunivuoan pohjalle. Nosta sitten marinoidut kanan koipireidet niiden päälle.
- Koipireisi uunissa: Paista kanan koipireisiä ja uunijuureksia 180-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
- Tarjoilu: Ota ruoka pois uunista ja anna levätä hetki. Sitten vain ruokaa tarjoilemaan ja syömään!
Vaihtoehtoinen resepti: Broilerinkoipipata
Jos perinteiset koipireidet eivät kuulosta hyvältä vaihtoehdolta, voit tehdä koipireisistä myös mehukkaan ja maistuvan padan. Kyseiseen ruokaan tarvitset seuraavat raaka-aineet:
- 2 kg koipireisiä
- 2 dl ruokakermaa (15 %)
- 1 dl vettä
- 200 g paprikaa
- 200 g herkkusieniä
- 3 dl paseerattua tomaattia (säilyke)
- 2 kpl laakerinlehtiä
- 1 kpl lihaliemikuutioita
- 1 ½ tl paprikajauhetta
- 1 tl mustapippuria (rouhittu)
- 1 ½ tl kirveliä
- 1 tl suolaa
Tässä koipipadan valmistusohjeet vaihe vaiheelta:
- Koipireisien huuhtelu ja pataan asettelu: Jos ostit marinoituja koipireisiä, huuhtele ne juoksevan (kylmän) veden alla. Laita ne sitten isoon pataan.
- Leikkuuta ja käsittelyä: Puhdista herkkusienet ja leikkaa niistä paksuhkoja viipaleita. Leikkaa sitten paprikasta suikaleita ja lisää ne sieniviipaleiden tavoin pataan koipireisien joukkoon.
- Uuni valmiiksi: Laita uuni lämpenemään tässä välissä 200 asteeseen.
- Tomaatti: Kaada sienten, paprikoiden ja kanojen päälle kolme desiä paseerattua tomaattia.
- Lihaliemikuutio ja mausteet: Kippaa pataan kaikki mausteet (laakerinlehdet, mustapippuri, paprikajauhe, suola ja kirveli) ja murenna joukkoon myöskin lihaliemikuutio. Sekoita huolellisesti.
- Vesi ja ruokakerma: Mittaa ja kaada pataan vesi sekä ruokakerma. Sekoita uudestaan.
- Koipireisipata uuniin: Kypsennä koipireisipataa aluksi 200 asteessa 10 minuuttia ilman kantta. Laita sitten kansi päälle ja jatka kypsennystä noin 75 minuuttia.
- Tarjoile: Nappaa ruoka pois uunista, tarjoile ja nauti!
Tässä kaikkinensa ohjeet, miten valmistetaan koipireisi uunissa. Jos mielesi tekee jotain makeaa jälkiruokaa, katso juustokakku uunissa -resepti sivuiltamme seuraavaksi!