Kotikeittiön kestosuosikki, kokonainen lohi uunissa, valmistuu helposti ja nopeasti. Sen tekemisessä kannattaa kuitenkin noudattaa muutamaa vinkkiä, jotta voi varmistua siitä, että lohen herkullinen maku pääsee oikeuksiinsa.
Tärkeintä on valita juuri oikea paistoaika ja lämpötila. Seuraavaksi tärkeintä on valita oikeat mausteet. Tässä artikkelissa neuvomme kädestä pitäen, miten syntyy maailman paras, yksinkertainen lohi uunissa! Herkullisimmalta kokonainen lohi uunissa maistuu jogurttikastikkeen kanssa.
Valmistusaika: 50 minuuttia, josta työskentelyaikaa 15 minuuttia
Vaikeusaste: Helppo
Annoksia: 4
Ainesosat
- 1 kirjolohifilee, noin 800 g
- 1 tl sitruunapippuria
- 1 tl suolaa
- 2,5 dl kermaa
- 3 rkl tilliä
- 1 sitruuna
Herkullisin lohi uunissa syntyy näin
Jos haluat päästä helpolla, pyydä kalatiskiltä valmiiksi fileoitu kirjolohifilee. Näin pääset kotikeittiössä suoraan ruoanlaittoon. Tee näin:
- Laita uuni päälle lämpenemään 175 asteeseen.
- Huuhdo filee kylmällä vedellä ja pyyhi se sitten kuivaksi talouspaperilla ulkoa ja sisältä. Poista halutessasi ruodot ja nahka. Voit jättää ne myös paikoilleen – joidenkin mielestä paras lohi uunissa syntyy nahan kanssa! Jos tahdot, voit leikata fileen annospaloiksi.
- Laita filee uunivuokaan. Jos olet jättänyt nahan paikoilleen, jätä nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalan pinnalle sitruunapippuri ja suola. Varmista, että mausteet levittyvät tasaisesti. Kaada päälle vielä kerma.
- Kypsennä uunin alaosassa noin 35–40 minuuttia. Ole loppuvaiheessa tarkkana: herkullisin lohi uunissa ei ole kuivaa, vaan juuri sopivan mehevää.
- Hienonna tuore tilli ja ripottele sitä kalan päälle juuri ennen kuin viet herkun pöytään tarjolle. Kokonainen lohi uunissa ei todennäköisesti ehdi jäähtyä ennen kuin katoaa parempiin suihin!
Lohi uunissa: vinkkejä ja tarjoiluehdotuksia
Kun kypsän lohen tuoksu huumaa, kaikki haluavat päästä nauttimaan siitä mahdollisimman nopeasti. Jos lohi uunissa on saanut kypsyä rauhassa, sen maku pääsee oikeuksiinsa, kun tarjoat sen riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Halutessasi voit täydentää lohen aromia helposti valmistamalla sen seuraksi jogurttikastikkeen. Sekoita silloin kahteen desilitraan jogurttia makusi mukaan mustapippuria, suolaa ja sitruunamehua.
Lisää halutessasi kastikkeeseen, pari ruokalusikallista tuoretta tilliä, ruohosipulia tai muita yrttejä.
Kiinnostavatko muutkin helpot uuniruoat? Kokeile, miten herkulliselta maistuvat lihapullat uunissa ja kanafileet uunissa!