Kukapa ei rakastaisi juustokakkua! Se on samaan aikaan makeaa ja suolaista sekä raikasta ja täyteläistä. Kun juustokakkua on tarjolla, se katoaa yleensä lautaselta viimeistä murua myöten.
Juustokakku uunissa valmistuu helposti ja nopeasti, vaikka ei olisikaan kovin kokenut jauhopeukalo. Se kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä, sillä parhaimmillaan juustokakku on, kun se on saanut jäähtyä ja tekeytyä rauhassa.
Monen miestä juustokakku uunissa kaipaa päälleen vielä jonkinlaisen kuorrutteen, jotta se on mahdollisimman houkuttelevan näköinen ja maku hipoo täydellisyyttä.
Esittelemme, millainen on paras juustokakku uunissa -resepti, jonka kruunaa mustikkasose. Makuyhdistelmä vie kielen mennessään!
Juustokakku uunissa mehevöityy rauhassa
Perinteisesti juustokakku on totuttu tekemään murskatuista digestive-kekseistä ja voista. Tämä onkin varsin hyvän makuinen vaihtoehto. Juustokakku uunissa tuo kuitenkin kakkuun uudenlaista pehmeyttä.
Kun kakku kypsyy uunissa, sen maut sekoittuvat toisiinsa ja mukaan tulee täyteläisyyttä. Lisäksi juustokakku uunissa on rakenteeltaan hiukan tiiviimpi kuin muut juustokakut.
Noudata ohjeitamme, jotta kakku paistuu juuri oikean ajan eikä muutu ylikypsäksi. Ylikypsä kakku on kuivaa ja rakeista.
Valmistusaika: noin 2 tuntia, josta aktiivista työaikaa noin 1 tunti
Vaikeusaste: kohtalainen
Annoksia: 10
Ainekset
- 150 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl grahamjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 400 g vaniljatuorejuustoa
- 1 prk kermaviiliä
- 1 dl kermaa
- 4 munaa
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 dl sokeria
- ½ dl maissitärkkelystä
- 3 dl mustikoita
- 2 tl sokeria
Tee näin
- Kiinnitä irtovuoan pohjalle leivinpaperi.
- Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
- Painele taikina vuoan pohjalle ja siten, että se nousee noin 4 cm vuoan reunoille Käytä apuna jauhoja. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Sekoita tuorejuusto, kerma, kermaviili, munat, sitruunan raastettu kuori, sitruunamehu, sokeri ja maissitärkkelys juustokakun täytteeksi. Täytteen kuuluu olla melko löysää. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
- Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti. Laske lämpötila 15 asteeseen paistamisen loppupuolella, jos kakku vaikuttaa tummuvan liikaa.
- Ota kakku uunista ja anna jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin sejuraavaan päivää asti ja irrota sitten vuoasta.
- Valmista ennen tarjoilua marjakastike soseuttamalla mustikat ja sokeri. Levitä kastike kakun koristeeksi tasaisesti kauttaaltaan.
Etsitkö lisää inspiraatiota kotikeittiöön? Kokeile, miten nopeasti ja helposti valmistuvat kanapasta uunissa ja porsaan sisäfile uunissa!