Kesäkurpitsa on kevyt ja terveellinen kasvis, joka on lisäksi hinnaltaan edullista. Kun kesäkurpitsan plussapuoliin lisää herkullisen maun ja loputtomat vaihtelumahdollisuudet, on kesäkurpitsan suosio helppo ymmärtää.
Kesäkurpitsa uunissa saa ihanan rapean pinnan ja valmistuu nopeasti. Jauhelihalla ja riisillä täytettynä kesäkurpitsa muuttuu kädenkäänteessä ruokaisaksi lounaaksi tai päivälliseksi, joka maistuu koko perheelle.
Testatulla ohjeellamme kesäkurpitsa uunissa valmistuu helposti myös aloittelevalta kokilta. Tämä herkku hurmaa nekin, jotka eivät yleensä kasviksista välitä ja kaipaavat lautaselleen perunaa tai pastaa.
Keveytensä ja tervellisyytensä ansiosta kesäkurpitsa uunissa sopii mainiosti myös niille, jotka tarkkailevat ruokavaliotaan. Mausta ei kuitenkaan ole tingitty yhtään!
Kesäkurpitsa uunissa: näin onnistut aina
Parhaat suomalaiset kesäkurpitsat saat nautittavaksesi loppukesästä ja alkusyksystä, kun ne ovat tuoreita. Uunissa kesäkurpitsat kypsyvät pehmeiksi ja meheviksi myös muina aikoina.
Samalla voit kypsentää aterialle lisukkeen, jos haluat. Kokeile siinä tapauksessa esimerkiksi helpppoa parsakaali uunissa -reseptiä.
Kuin kyseessä on kesäkurpitsa uunissa, täytteitä voi vaihdella mielensä mukaan, samoin mausteita. Jauhelihan ja riisin konstailematon yhdistelmä on kuitenkin kohonnut klassikoksi, joka maistuu kaikille.
Valmistusaika: noin 55 minuuttia, josta aktiivista työaikaa 25 minuuttia 20 minuuttia
Vaikeusaste: Melko helppo
Annoksia: 4
Ainekset
- 2 – 3 kesäkurpitsaa (paino noin 800 g)
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 iso sipuli
- 1 tl suolaa
- 100 g yrttimaustettua tuorejuustoa
- 3 dl keitettyä, pitkäjyväistä riisiä
- 150 g mozzarellaraastetta
Tee näin
- Ota terävä veitsi ja halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa. Jos kesäkurpitsat ovat kovin pitkiä, voit halutessasi puolittaa ne. Irrota sisus varovasti lusikalla. Muista jättää noin 1 cm reunat.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka, johon kesäkurpitsat mahtuvat vierekkäin. Laita kesäkurpitsat uunivuokaan ja kypsennä noin 10 minuuttia.
- Pilko talteen otettu kesäkurpitsojen sisus pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli. Ruskista jauheliha voissa pannulla. Lisää sipuli jauhelihan joukkoon. Paista, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
- Lisää seoksen joukkoon vielä kesäkurpitsakuutiot, suola, tuorejuusto ja riisi. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
- Nosta pannu hellalta. Täytä lusikalla kesäkurpitsat seoksella siten, että kaikkiin tulee seosta yhtä paljon. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta tasaisesti.
- Kypsennä uunissa 15 – 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Nosta pöytään tarjolle raikkaan salaatin kanssa!
Kiinnostavatko myös muut herkulliset arkiruuat, jotka valmistuvat helposti uunissa? Kokeile tehdä esimerkiksi kanapasta uunissa!