Kana on monenlaisiin resepteihin muuntuva raaka-aine, joka pelastaa kiireisen kotikokin kerta toisensa jälkeen. Kanan mausta pitävät yleensä kaikki, ja mausteilla sitä on helppo muunnella melkein loputtomasti.
Kanan voi valmistaa pannulla, grillissä tai uunissa. Monen mielestä uuni on kätevin vaihtoehto, sillä se hoitaa suurimman osan työstä! Esimerkiksi kanapasta uunissa syntyy varsin vähällä vaivalla.
Joskus on hauskaa valmistaa kerralla kokonainen kana uunissa. Hitaasti kypsennetty kana on täydellisen mehevää ja herkullista. Kokonainen kana uunissa sopii hyvin myös juhlapöytään, sillä se on näyttävän näköinen.
Ota ohjeemme talteen, niin kokonainen kana uunissa syntyy helposti ja saa veden kaikkien kielelle. Vinkeillämme onnistut varmasti ja kokonaisuuden kruunaa herkullinen maustevoi!
Kana uunissa: näin onnistut
Täydellinen kana uunissa on pinnalta rapeaa ja sisältä mehevää. Kana ei kuitenkaan saa olla ylikypsää, jolloin se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi. Paras kana uunissa on sellaista, jossa luut irtoavat lihasta helposti ja nahka on kullanruskeaa.
Yhdestä kanasta riittää ruokaa karkeasti laskien neljälle: kaksi rintafilettä ja kaksi koipireittä. Lisäksi kanassa on paljon muuta lihaa, jonka voi käyttää vaikkapa salattiin, risottoon tai pastaan. Luista voi halutessaan keittää vielä herkullisen liemen.
Valmistusaika: vähintään 2 tuntia, mutta aktiivista työaikaa vain 20 minuuttia
Vaikeusaste: Melko helppo
Annoksia: 4
Ainekset
- Noin 1,5 kg painava kana
- 1 sitruuna
- 100 g huoneenlämpöistä voita
- 1 nippu tuoretta timjamia
- 0,5 dl hunajaa
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- loraus oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna
Tee näin
- Nosta kana jääkaapista huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Pese kana ja kuivaa se talouspaperilla.
- Ripottele kaikkialle kanan päälle suolaa ja mustapippuria.
- Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori maustevoita varten. Halkaise sitruuna ja laita kanan sisälle.
- Sekoita maustevoin ainekset tasaiseksi kulhossa.
- Hiero maustevoi kalan pinnalle sekä sisä että ulkopuolelle. Lisää maustevoita varovasti myös kanan nahan alle, jolloin pinta kypsyy ruskeaksi ja maku paranee entisestään.
- Nosta kana uunivuokaaan ja uuniin. Paista noin 15 minuuttia.
- Alenna uunin lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä noin 1,5 tuntia. Valele välillä vuoan pohjalle valuvalla nesteellä.
- Kana uunissa on valmis. Anna kanan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.
- Tarjoa esimerkiksi riisin tai salaatin kanssa
Kiinnostavatko myös muut herkulliset liharuuat? Kokeile, miten helposti valmistuvat porsaan sisäfile uunissa ja kassler uunissa!